Fantastische rosé! De Saint Cecile Rosé van L’ermite d’Auzan heeft een intense pioenroos kleur. De wijn heeft een verrassend lange “body” in de mond met tonen van peer, framboos, hints van verse hazelnoten. Drie maanden op hout gelegen.
De wijngaarden van Château l’Ermite d’Auzan bevinden zich in de Appellation Costières de Nîmes. Dit gebied bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Rhône vallei. De wijnen van de AOC Costières de Nîmes worden soms tot die van de Languedoc, soms tot die van de Rhône gerekend. In de 11e eeuw was dit Château het bezit van de Orde van de Kluizenaars van de oude Sainte Cécile d’Estragel abdij, een rustplaats in de Compostella pelgrimroute.
Een echte stevige eetrosé die nog beter smaakt bij pittig eten, gamba’s of gegrild vlees of vis van de barbecue.