Gemaakt van de druiven van 1 geselecteerde wijngaard. Daardoor samenhangender en exclusiever. Bleek en levendig rose van kleur met violetkleurige reflecties. Fijne lang aanhoudende mousse. Aroma’s van complex rijp rood fruit, voornamelijk wilde aardbeien en kers. Een lange gebalanceerd mondgevoel. Fris en sprankelend!
Rond de eeuwwisseling besloot de Masachs familie druiven te gaan verbouwen op het landgoed gelegen in Vilafranca del Penedes. Dit wijngebied, al met druiven beplant sinds Romeinse overheersing, is beroemd om zijn geschiktheid voor Cava druiven.
“El Penedes”, een Catalaans gebied, ademt de mediterrane lucht en verspreid zich tot aan het Montserrat gebergte. Dit gebergte beschermt het gebied tegen de koude noordenwind. In dit gebied ligt het Monsarra estate op een ideale locatie, ongeveer 40 kilometer ten zuiden van Barcelona. De mediterrane invloed, de bodem en een perfect klimaat in zowel winter als zomer levert ieder jaar gezond en heerlijk fruit voor de productie van Cava.
Heerlijk drinkbaar als aperitief, bij tapas, toastjes, bittergarnituur, nootjes. Of bij kaasplankje, gedroogde ham. Garnalencocktail. Gerookte paling op toast.