Dieprode, intense wijn met zachte tannine, mooi in balans door frisheid en rijp fruit. Lange, aromatische afdronk. De wijn ontvangt zijn zuidelijke karakter door het late tijdstip van oogsten.
Domaine Saint-Philippe ligt ten noorden van Montpellier. Het bedrijf is in handen van de familie Bautou. Het wijngaardbezit is verdeeld over vier gemeentes. Tijdens de oogst vindt er, per perceel, een voorselectie plaats. Elk druivenras wordt apart vergist en opgevoed. Uit de diverse wijnen wordt de definitieve wijn samengesteld.
De wijnen van Domaine Saint-Philippe bezitten gul fruit, een mooie souplesse en zijn veelzijdig inzetbaar bij diverse gerechten.
Heerlijk met geroosterd rundvlees of chocolademousse.