Strogeel met groene reflex. Krachtige, rijpe neus, intens gekonfijt fruit, citrusvruchten, mineralen. Volle, brede smaak met zeer rijp fruit, kruisbessen, ook nu weer citrus en mineralen, levendige zuren, prima balans, opwekkende afdronk. Nu op dronk, maar eventueel nog enkele jaren goed te bewaren.
Domaine Dominique Pabiot bestaat uit meerdere percelen. Alle energie is gericht op het produceren van hoge kwaliteitswijn. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens zo snel mogelijk verwerkt. Er wordt uitsluitend gewerkt met de eerste persing. De wijnoogst, afkomstig van verschillende percelen, wordt separaat verwerkt.
De Cuvée Plaisir is is afkomstig van oude wijnstokken uit wijngaarden die liggen in de omgeving van Villages des Loges. Voor de wijnbereiding vindt een strenge druivenselectie plaats.
Heerlijk bij vis, asperges, Aziatische gerechten op basis van vis en geitenkaas.
100% Sauvignon Blanc.