Inmacula heeft een licht gouden kleur. Zeer elegante geuren van tropisch fruit, abrikoos, peer, witte bloemen en mineralen. Complex van smaak, stevige body en smaak. Een elegant en fijn palet, expressief en lang aanhoudend.
De wijn heeft 4 maanden gelegen in Franse eikenhouten vaten van 300 liter per vat. Hierdoor heeft de wijn meer body en structuur gekregen. Meer complexiteit.
De kelder is uitgehouwen in een heuvel zodat de kelderfaciliteiten op temperatuur blijven in de warme zomermaanden. De kelder ligt aan de weg die leidt naar Santiago de Compostela! Afkomstig van de wijngaard ‘El Monte’, gelegen aan de voet van de Camino de Santiago in de Yerri vallei. Ten noordwesten van de DO Navarra in de subregio Tierra Estella. Kalk en kleigrond.
Heerlijk als aperitief. Te drinken bij tapas, lichte pasta, vis, zeevruchten, sushi, of bij maaltijdsalades. Ook goed te combineren met licht pittige en mediumvolle kazen.