Nadège en Sylvain Fontan zijn de eigenaren en wijnmakers van Vignobles Fontan. Het kleine familiedomein produceert goede, zéér correcte wijnen, Rijke Floc de Gascogne en prachtige Armagnacs.
De traditie voor distilleren in deze streek is iets anders dan in Cognac. Zo wordt Armagnac gemaakt door middel van een enkele distillatie in een Alambic Armagnacais. In de Cognac wordt het een dubbele distillatie uitgevoerd.Het distillaat is puur (geen gebruik van caramel) en zuiver van smaak.
Om het gewenste alcoholpercentage te bereiken worden de armagnacs voor botteling met water tot 42% alc. teruggebracht.
Alle gebruikte druiven, Ugni Blanc en Baco, zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van het domein.