Zuivere neus met veel zwart fruit en wat hout. Prettige, evenwichtige smaak met fraicheur en goede lengte.
Er zijn plaatsen waar wijn is ingebakken, waar wijn maken een lotsbestemming is. Chateau Deyrem-Valentin op Margaux is hiervan een voorbeeld. Dit prachtige landgoed, genesteld tussen twee grand cru’s, dateert uit 1730.
Het wijngaardonderhoud vindt plaats met respect voor het terroir en in harmonie met de natuur. In de kelder gaan traditie en innovatie hand in hand. Op deze wijze wordt naar topkwaliteit gestreefd en het karakter van het terroir van Margaux zo goed mogelijk tot uiting te laten komen.
Bij de rijping wordt gebruik gemaakt van 30% nieuw hout (alléén Frans eiken). De opvoeding op eikenhout varieert van 12 tot 15 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.
Uitzonderlijk bij gevogelte, kaasplateau met Hollandse kaassoorten.
50 % Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.