Heerlijke volle, stevige rode wijn, 6 maanden gerijpt op een combinatie van Frans en Russisch eikenhout. Deze combinatie zorgt een extra kruidig en verfijnd karakter en maakt de wijn lekker zacht van smaak. In de neus overheerst de geur van krachtig rijp rood fruit zoals bramen en kersen met kruidige tonen en licht vanille. De smaak is boterzacht maar kruidig en uitgesproken met slechts een enkel zuurtje en een weelderig lange afdronk.
In 1935 zijn zesendertig wijnproducenten samen gaan werken in de coöperatie van Copertino; 15 km ten zuidwesten van Lecce. Het doel was en is nog steeds om gezamenlijk te vinifieren en hun wijnen op de markt te brengen. Een tweede ambitie van de oprichters was om samenwerking te verbreden en zodanig het individuele karakter van de regio Salento te benadrukken.
Vandaag de dag zijn er 350 producenten die hun jaarlijkse oogst aan de coöperatie leveren. De wijngaarden zijn gelegen rondom Copertino. Circa 400 ha worden gecultiveerd als druivenbomen en zijn verspreid over verschillende gebieden met hun eigen naam en unieke terroir en klimaat. Met de kennis afkomstig uit de traditie, innovatie, druiven en unieke terroirs worden uitstekende wijnen geproduceerd, die experts en enthousiastelingen zal verrassen!
Wijn en gerecht: Pittige kazen en vleesgerechten.