Het jaar 1935 markeert een historische mijlpaal in de Salento wijnbouw: zesendertig wijnproducenten verenigden zich in de coöperatie van Copertino, gelegen 15 km ten zuidwesten van Lecce. Hun visie was helder: samen werken aan de vinificatie van hun wijnen en deze gezamenlijk op de markt brengen. Daarnaast wilden ze het unieke karakter van de Salento-regio benadrukken door samenwerking uit te breiden en de lokale tradities te eren.
Vandaag de dag bestaat de coöperatie uit maar liefst 350 producenten, die hun oogst jaarlijks bijdragen. De wijngaarden, gelegen rondom Copertino, beslaan ongeveer 400 hectare en zijn verdeeld over verschillende unieke terroirs, elk met zijn eigen karakter en microklimaat. Dankzij een perfecte balans tussen traditie en innovatie, en met gebruik van de ‘gobelet’ wijnbouwtechniek, worden hier wijnen geproduceerd die niet alleen experts, maar ook wijnliefhebbers wereldwijd zullen verrassen en betoveren. Een ware ontdekking voor de zintuigen!