De wijnen van Domaine Minval worden met zorg en vakmanschap gemaakt door Les Vignerons du Narbonnais, waarbij de wijngaarden liggen op alluviale terrassen met een kalksteenhoudende ondergrond die de perfecte basis biedt voor uitzonderlijke kwaliteit. Tijdens de oogst wordt elk druivenras zorgvuldig geselecteerd om enkel de meest rijpe en gezonde druiven te verwerken.
De vinificatie is met zorg uitgevoerd: de witte druiven worden geperst met een pneumatische pers en het sap wordt direct gefilterd. De gisting gebeurt in inox tanks bij lage temperatuur, waardoor de wijn zijn frisse, fruitige karakter behoudt. Gedurende de rijping komt de wijn in contact met houten staven die in de inox tank aanwezig zijn, wat de wijn een subtiele houttoets geeft die zijn complexiteit en finesse benadrukt.
Het resultaat zijn een elegante en verfijnde wijnen, die zowel in geur als smaak de perfecte balans tussen frisheid en hout verrast. De ideale keuze voor liefhebbers van wijnen met diepgang en karakter.