Gulle fruitneus met een grote diversiteit aan fruit: o.a. bramen, zwarte kersen, frambozen en zwarte bessen. De smaak is compleet en krachtig en wordt aangevuld door nuances van zoethout en een vleugje leer. De evenwichtige afdronk brengt de aroma’s tot één geheel, aangevuld met wat kruidigheid. Een topper in zijn soort!
Domaine Pardon is gevestigd in Beaujeau in het departement Rhône. Het familiebezit, opgericht in 1820, is momenteel in handen van de 6e generatie. Pardon produceert een mooie serie karaktervolle Beaujolais, van A.C. Beaujolais-Villages tot diverse cru’s.
De wijngaarden liggen op de vulkanische hellingen van de “Massif Central“, in het verlengde van de Alpen. De bezittingen strekken zich uit over: Fleurie, Lantignié en Regnié.
Het wijngaardbezit, aangekocht door grootvader Louis Pardon in 1936, bevindt zich op de hellingen van de gemeente van Fleurie en omvat 7 hectare. De bodem bestaat hier voornamelijk uit graniet en de aanplant van wijnstokken bezitten een gemiddelde leeftijd van 48 jaar. De hiervan afkomstige wijnen zijn intens fruitig en bezitten een goede structuur met een gemiddelde bewaarcapaciteit van 4 jaar.
Heerlijk drinken bij gegrilde lamskoteletjes, of geroosterd rood vlees.