Feudi Salentini – Marpiccolo Fiano

Feudi Salentini – Marpiccolo Fiano

 11,50

Deze karaktervolle wijn van de Fiano-druif betovert meteen met verfijnde aroma’s van sappige perziken, knapperige appels en rijpe peren, subtiel aangevuld met een frisse, zilte toets die doet denken aan een zachte zeebries. Bij de tweede geurimpressie ontvouwt zich een exotisch boeket van ananas en meloen, dat de zintuigen prikkelt en nieuwsgierig maakt naar de eerste slok. In de mond is de wijn harmonieus, fris en elegant, met een levendige zuurgraad en een verkwikkende afdronk die smaakt naar meer.

Deze frisse en elegante Fiano komt schitterend tot zijn recht bij een ceviche van witte vis – denk aan zeebaars of dorade – waar de citrus en ziltigheid elkaar perfect vinden. Ook bij een klassieke pasta alle vongole of een romige risotto met groene asperges en citroen zorgt hij voor een harmonieuze balans. Probeer hem daarnaast eens met gegrilde mediterrane groenten, waar zijn fruitige frisheid een prachtig contrast biedt. En als afsluiter? Een plankje met jonge, zachte kazen zoals burrata of geitenkaas laat de wijn nóg ronder en expressiever smaken.

 

Categorie: . Tag: .