Sa’ Solin is het rondborstige, fruitige zusje van de ripasso superiore van Monte Zovo. De stijl is in vergelijking met de superiore meer gefocused op souplesse en fruit.
De geur is vol gedroogd fruit, vijgen en tonen van vanille en eiken door de rijping van 24 maanden in grote vaten.
Het familiebedrijf Monte Zovo ligt in Caprino Veronese, een kleine gemeente gelegen in de Italiaanse provincie Verona. Het wijnhuis dateert uit 1908 en werd opgericht door grootvader Carlo Cottini. De naam ‘Zovo,’ verwijst naar een heuvel. Alleen de druif ‘Trebbiano di Lugana’ wordt gebruikt voor de productie van deze wijn. Zorgvuldig geselecteerd in het historische gedeelte van Lugana bij het Gardameer, volgens een protocol dat al meer dan 20 jaar oud is.
De smaak is rond, fruitrijk en iets krenterig. De Corvina is duidelijk dominant in de blend, aangevuld met Corvinone en Rondinella.