Deze wijn heeft een prachtige diep paarse kleur met in de smaak fruitig cassis en rode bessen. Maar ook zoethout, vanille en koffie. De wijn heeft body is fluweelzacht en harmonieus, lange afdronk met een klein bittertje. Zeer elegante en ronde wijn.
De Negroamaro is de meest verbouwde druif in Puglia en een favoriet van de lokale wijnbouwers. Doordat dit druivenras goed tegen ziektes en droogte kan, is de productie stabiel. Een groot deel van de productie is voor de interne markt. Maar gelukkig kunnen we ook hier in Nederland steeds meer genieten van de wijnen gemaakt van deze druif. Deze fraaie Negroamaro wordt half september geoogst, de vinificatie gebeurt gecontroleerd en er wordt licht geperst.
Het jaar 1935 vertegenwoordigt een mijlpaal in de geschiedenis van de Salento oenologische economie: Een aantal wijnproducenten begonnen de coöperatie van Cupertino, 15 km ten zuidwesten van Lecce. Het doel was en is nog steeds om gezamenlijk te vinifieren en hun wijnen op de markt te brengen. Een tweede ambitie van de oprichters was om samenwerking te verbreden en zodanig het individuele karakter van de regio Salento te benadrukken.
Lekker bij pastagerechten, rood vlees , pittige kazen. Of voor ‘s avonds bij een goed gesprek.