Geuren van rijp wild rood fruit, lichtkruigig met tonen van zwarte peper en salmiak. Jeugdig, rond en romig met goed geïntegreerde tannine en een medium zachte finale.
Dit Estate ligt in Carregal Sal en is eigendom van de beroemde wijnmaker Carlos Lucas. Hij wilde wijnen produceren met zijn eigen persoonlijkheid. Het estate was vroeger eigendom van een lokale priester, omgeven door een riviertje, vandaar de naam ‘Heilige Rivier Estate’ oftewel Quinta do Riberio Santo. De wijngaarden zijn aangeplant met de lokale variëteiten, zoals Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cao en Encruzado, die zijn aangeplant in arme granieten grond, met grote stenen uitlopers, welke uitkijken over de bergpiek van ‘Serra da Estrela’.
Kruidige vleesschotels, gedroogde worsten, stoofschotels, rundvlees, hert, varkensgebraad en natuurlijk de BBQ.