Vignerons Crochet
Jean-Marc Crochet van Cellier de la Thibaude behoort tot de gevestigde wijnmakers van Sancerre. Samen met zijn zoon Matthieu, de zesde generatie wijnmaker, zet hij de traditie voort en produceert hij topkwaliteit Sancerre. Het familiebedrijf beslaat 10 hectare wijngaard en staat synoniem voor vakmanschap en passie.
Bijzonder Terroir
Het terroir rondom Bué is uniek en gevarieerd. In het noorden vinden we de “terres blanches”, een mengeling van fossiele kalkresten en klei, die een Sauvignon Blanc oplevert met finesse en een groot bewaarpotentieel. Het westen is ideaal voor Pinot Noir, dankzij het rijke kalkgehalte (kimmeridge) in de bodem, terwijl het zuiden met zijn harde kalksteen perfect is voor zowel Pinot Noir als Sauvignon Blanc en zorgt voor wijnen die bijzonder goed kunnen rijpen. Het oosten, met zijn poreuze kalksteen, levert aromatische en geurige Sauvignon Blanc.
Wijnbouw en Vinificatie
De wijnstokken van de familie Crochet zijn gemiddeld 25 jaar oud, wat zorgt voor een uitstekende kwaliteit van de druiven. Deze rijke ervaring, samen met het unieke terroir, resulteert in wijnen die zowel het karakter van hun herkomst als het vakmanschap van de wijnmaker weerspiegelen.