Medium goud met amber reflexen. Intense aroma’s van walnoten, rijpe perzik, rozijnen en gedroogde vijgen. In smaak zoet en fris met een lang aanhoudende finale.
Wijnstokken zijn tussen de 20 en 30 jaar oud. Druiven worden 1 à 2 maanden gedroogd na de oogst. Daarna worden ze geperst en gaan ze in getoast eiken houten vaten voor minimaal 4 jaar.
In de 16e eeuw was het estate in handen van de Capponi familie. Sinds 1935 is het de familie Rousseau Colzi die de wijnen maakt. De bijzondere locatie van het estate was al eens toonbeeld van een filmset van de Taviani brothers.
Wijn – spijs: Fruittaarten, gedroogd fruit en noten, gebak en pastei. Oude harde kaassoorten.